มีการเอ่ยถึงกันเยอะแยะเกี่ยวกับการคืบคลานเข้ามาของหุ่นยนต์ในภาคบริการว่าจะมาแทนที่บุคลากรที่เป็นมนุษย์กันเยอะขึ้นเรื่อยๆ 

เทคโนโลยี และก็บรรดาผู้ที่มีความเชี่ยวชาญรวมทั้งผู้ประกอบกิจการจริงๆเริ่มชั่งน้ำหนักตวงวัดถึงสมรรถนะและก็ความคุ้มราคาของหุ่นยนต์พวกนี้เพิ่มขึ้นเรื่อยๆแล้ว ผู้คนจำนวนมากบางทีอาจจะเคยได้เห็นหุ่นยนต์บริกรตามห้องอาหารกันบ้างแล้ว พวกมันจะมีความสูงระดับเอวของคนเรา รอทักลูกค้า และก็นำพวกเขาไปที่โต๊ะอาหาร นอกนั้นพวกมันยังสามารถเสิร์ฟของกินรวมทั้งเครื่องดื่ม และก็ส่งจานเลอะเทอะไปที่ห้องครัว หุ่นยนต์บางตัวมีบริเวณใบหน้าเสมือนแมวรวมทั้งยังแผดเสียงร้องเหมือนแมวเมื่อถูกเกาที่ศีรษะอีกด้วย ดังนี้ หลายท่านบางทีอาจมีความคิดว่าหุ่นยนต์บริกรเป็นทางออกของการขาดแคลุกลี้ลุกลนแรงงานในอุตสาหกรรม ยอดจำหน่ายหุ่นยนต์เติบโตอย่างเร็วในตอนไม่กี่ปีให้หลัง โดยเวลานี้มียอดจำหน่ายหลายหมื่นตัวซึ่งมาจากห้องอาหารทั่วทั้งโลก เดนนิส เรย์โนลด์ส คณบดีของ Hilton College of Global Hospitality Leadership ที่มหาวิทยาลัยฮิวสตัน บอกว่าห้องอาหารของทางมหาวิทยาลัยก็เริ่มใช้หุ่นยนต์ตั้งแต่ธ.ค. ซึ่งได้ช่วยแบ่งเบาภาระงานของบุคลากรที่เป็นมนุษย์ รวมทั้งยังส่งผลให้การบริการมีคุณภาพมากขึ้นเรื่อยๆ เคร็ก ลี แคลร์ รองประธานบริษัทที่ปรึกษา Forrester ซึ่งเล่าเรียนเกี่ยวกับระบบอัตโนมัติบอกว่า “ห้องอาหารเป็นสถานที่ที่ค่อนข้างจะวุ่นวาย ด้วยเหตุนี้ก็เลยเกิดเรื่องยากมากมายที่จะใส่ระบบอัตโนมัติเพื่อหุ่นยนต์ดำเนินการได้อย่างมีประสิทธิผลจริงๆ” แต่ว่าแม้กระนั้น 

การใช้หุ่นยนต์ก็ยังแพร่หลายเพิ่มขึ้นเรื่อยๆอาทิเช่นที่ Bear Robotics ในเมืองแคลิฟอร์เนียได้เปิดตัวหุ่นยนต์ Servi ในปี 2021 รวมทั้งคาดว่าจะมีการใช้งานหุ่นยนต์ดังที่กล่าวถึงมาแล้ว 10,000 ตัว

ข้างในปลายปีนี้ใน 44 เมืองของสหรัฐอเมริกา และในต่างชาติ ส่วน Pudu Robotics ของจีน ข่าวเทคโนโลยี ซึ่งจัดตั้งขึ้นในปี 2016 ได้ขายหุ่นยนต์ไปๆมาๆกกว่า 56,000 ตัวเพื่อใช้จากที่ต่างๆทั่วทั้งโลกฟิล เจิ้ง จาก Richtech Robotics ผู้สร้างระบบเซิร์ฟเวอร์หุ่นยนต์ในเมืองออสติน เมืองเท็กซัส พูดว่า “เครือห้องอาหารทุกที่ที่ต้องการกำลังมองหาการใช้ระบบอัตโนมัติให้เยอะที่สุดเท่าที่จะเป็นได้” แล้วก็ว่า “จะได้ดูวิธีการนำมาใช้หุ่นยนต์เสิร์ฟของกินทุกหย่อมหญ้าในปีหรือสองปีถัดไป” หลี่ ไจ้ จะต้องเจอกับอุปสรรคต่อการขาดบุคลากรที่ร้านค้า Noodle Topia ในแมดิสัน ไฮท์ส เมืองไม่ชิแกน ในฤดูร้อนปี 2021 เขาก็เลยซื้อ BellaBot จาก Pudu Robotics หุ่นยนต์ดังที่กล่าวผ่านมาแล้วไปถึงเป้าหมายเป็นอย่างมาก เขาก็เลยได้ซื้อเพิ่มเติมอีกสองตัว เดี๋ยวนี้ หุ่นยนต์ตัวหนึ่งจะนำลูกค้าไปยังที่นั่ง ในเวลาที่อีกตัวนำจานชามบะหมี่ไปเสิร์ฟที่โต๊ะ แล้วหลังจากนั้นบุคลากรจะนำจานเลอะเทอะไปไว้บนหุ่นยนต์ตัวลำดับที่สามเพื่อส่งจานพวกนั้นกลับไปที่ห้องครัว แล้วก็ในเวลานี้ ไจ้ ปรารถนาใช้คนงานเพียงแค่สามคนภายในการทำงานในจำนวนพอๆกับบุคลากร 5-6 คนเคยทำมาก่อน ซึ่งเป็นการช่วยทำให้ออมค่าใช้สอย เขากล่าวเพราะหุ่นยนต์ราคาแพงราว 15,000 ดอลลาร์ แม้กระนั้นสำหรับคนงานหนึ่งคนมีค่าใช้จ่ายราว 5,000 ถึง 6,000 ดอลลาร์ต่อเดือนอย่างยิ่งจริงๆ ไจ้ กล่าวถัดไปว่า หุ่นยนต์ช่วยทำให้บุคลากรที่เป็นมนุษย์มีเวลาเพิ่มขึ้นเรื่อยๆสำหรับเพื่อการทักเสวนากับลูกค้า ซึ่งเป็นการเพิ่มทิปให้บุคลากรพวกนั้น และก็ลูกค้าก็ชอบโพสต์วิดีโอของหุ่นยนต์บนเครือข่ายสังคมเพื่อยั่วยวนใจผู้คนให้มาทานที่ร้านค้า ผู้ประกอบกิจการในไม่ชิแกนเสริมอีกว่า “นอกเหนือจากการใช้หุ่นยนต์จะช่วยสำหรับในการมัธยัสถ์แรงงานแล้ว หุ่นยนต์ยังช่วยสร้างธุรกิจอีกด้วย”

แนะนำข่าวเทคโนโลยี อ่านเพิ่มเติมคลิ๊กเลย :  “ซัมซุง”ร่วมปั้นช่างเทคนิค เปลี่ยนแปลง “ความสามารถพิเศษ” สู่ “ช่างมือโปร”